Wednesday, April 12, 2017

五香咸煎饼

《五香咸煎饼》

传统粤式五香咸煎饼

把五香混入面团里, YUMMY 


食谱:

材料:

普通面粉:250g(过筛)
发粉:5g(过筛)
幼糖:75g
苏打粉:1/4 tsp(过筛)
臭粉:1/4 tsp (我没放)
南乳:1 块
五香粉:1/4 tsp
清水:125mL

装饰:
白芝麻


做法:

1)我用Tesco面包机打团。把全部材料放入面包机里,# 8(Dough)搅拌约7分钟,成团即可。
2)取出,搓圆,待发酵15分钟。
3)擀平成长方形,从底卷起。
4)分割成10等份。
5)放上白芝麻在面团中央,用掌心压扁中间。(中间薄,外边厚)
6)烧热油,中小伙,炸至金黄色,沥干油,即可享用了。

*** 这面团有点粘,撒上面粉防粘。



面团的材料


成团后,取出,搓圆,待发酵15分钟


擀平成长方形


从底卷起


分割成10等份


放上白芝麻在面团中央,用掌心压扁中间。(中间薄,外边厚)



烧热油,中小伙,炸至金黄色



沥干油,即可享用了



YUM YUM



趁热吃呀!


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