Friday, March 17, 2017

夺命软吐司

《夺命软吐司》

软软的吐司,

只吃白面包,都 OK 好吃!



食谱:

材料:

高粉:260g(过筛)
液体:160g - 180g (鸡蛋:1 粒 + 牛奶)
幼糖:30g(如做咸吐司,减至10g)
幼盐:2g(如做咸吐司,用6g)
酵母:3g
牛油:30g


做法:

1)我用Tesco面包机打团。把全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。放入牛油,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。
2)取出,分割成 3 等份。
3)把面团擀平擀长,卷起。放入土司模里。
4)待发酵至双倍大,约8/9分满。(约50分钟)
5)放入已预热的烤箱里,190度烤50分钟。如面包上色快,就盖上锡纸。



所需的材料


搅拌好的面包团


分割成 3 等份


把面团擀平擀长,卷起


放入土司模里

待发酵至双倍大,约8/9分满。(约50分钟)


发酵好了咯

送入烤箱


出炉了咯


取出,待凉




拔丝!



切片咯





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