Saturday, January 21, 2017

梅汁鱼

《梅汁鱼》

很美味的煎鱼! 

加饭加饭! ^_^ 


食谱:

材料:

胶鱼:2 块
青葱粒:1 tbsp
蒜蓉:1 tbsp
姜茸:1 tbsp
辣椒仔:2 条(切碎)(我没放)

调味料:
酸梅酱:1.5 tbsp
糖:1 tbsp
鱼露:1/2 tsp
绍兴酒:1 tbsp
麻油:1/2 tbsp
胡椒粉:1/4 tsp
清水:100 mL

打芡:
木薯粉 + 清水


做法:

1)鱼抹上少许盐,腌制约30分钟。
2)烧热油,炸至金黄色,沥干油,待用。
3)烧少许油,爆香蒜蓉,姜茸和辣椒仔。
4)倒入调味料和青葱粒,煮滚。打芡。
5)把煮好的酱汁,淋在炸好的鱼上即可。



调味料,鱼块


姜茸,蒜蓉,青葱粒


鱼抹上少许盐,腌制约30分钟


烧热油,炸至金黄色


沥干油,待用


烧少许油,爆香蒜蓉,姜茸和辣椒仔


倒入调味料和青葱粒,煮滚


打芡


把煮好的酱汁,淋在炸好的鱼上即可


YUMMY 

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