Wednesday, January 25, 2017

黑椒肉饼

《黑椒肉饼》

自制炸肉饼 ^_^ 


食谱:

材料:

猪肉碎:200g
鱼胶:300g
红萝卜片:15g
番茄:1 粒(切块)
蒜蓉:1/2 tbsp

腌制材料:
盐:1 tsp
鸡精粉:1 tsp
鸡蛋:1 粒
木薯粉:2 tbsp
黑胡椒粉:1 tsp
食油:1 tbsp

调味料:
蚝油:2 tbsp
LP酱:1 tbsp
清水:80mL
糖:2 tbsp
胡椒粉:1.5 tsp
黑酱油:适量
浓缩酸柑汁:1.5 tbsp
*搅拌均匀,待用。


做法:

1)把猪肉碎,鱼胶和腌制材料搅拌均匀,至起胶。待约20分钟。
2)烧热油,用汤匙把肉胶一块块的放入,炸至金黄色,沥干油,待用。
3)烧少许油,爆香蒜蓉。
4)加入番茄和红萝卜片,略炒一下。
5)倒入调味料,煮滚。
6)加入炸好的肉饼,翻炒均匀即可。



猪肉碎,鱼胶 


把猪肉碎,鱼胶和腌制材料搅拌均匀,至起胶。待约20分钟


配料,调味料


烧热油,用汤匙把肉胶一块块的放入


炸至金黄色


沥干油,待用


烧少许油,爆香蒜蓉


加入番茄和红萝卜片,略炒一下


倒入调味料,煮滚


加入炸好的肉饼,翻炒均匀即可


当当当


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