巧克力慕丝芝士蛋糕

《巧克力慕丝芝士蛋糕》

首个的巧克力慕丝芝士蛋糕！！！

多多指教！！！

有待改进~~~ 呵呵~~~

再见 2015！！！你好 2016！！！

食谱：

饼皮材料：

Oreo饼碎：120g
溶化牛油：60g

*搅拌均匀，倒入蛋糕模里，压实和抹平，冷藏15分钟。


芝士层：

A）Cream Cheese：250g，幼糖：40g
B）鱼胶粉：1 tbsp，清水：40g
C）Whipping Cream：110g

*把（A）打至松发和光滑。
*将（B）隔水溶解，然后倒入（A）里，搅拌均匀。
*将（C）打至湿性发泡，然后加入Cheese糊里。
*然后倒入饼皮上，放入冰箱，冷藏1小时。



慕丝层：

A）牛奶：60g， 幼糖：20g
B）鸡蛋：1 粒
C）巧克力：80g （切碎）
D）鱼胶粉：1 tsp，清水：30g
E）Whipping Cream：140g

*把（A）煮沸，放入（B）搅拌均匀，煮约1分钟。
*再加入（C），搅拌均匀。
*将（D）隔水溶解，倒入巧克力糊里。
*将（E）打至湿性发泡，再倒入巧克力糊里。
*然后倒入芝士层上，放入冰箱，冷藏4个小时以上，即可享用。

饼皮材料

芝士层

Cream Cheese 和幼糖打至松发和光滑

鱼胶粉和清水 - 隔水溶化

慕丝层

冷藏后，托模出来了

造型有待改进~ 呵呵

切后还不错吧？哈哈~~~

^_^