牛油粗糖面包

《牛油粗糖面包》

又一个简单好吃的面包！

食谱：

面包团材料：

高粉：250g
低粉：50g
奶粉：15g
幼糖：60g
盐：1/2 tsp
酵母：6g
清水：150mL
牛油：30g

内馅：
牛油

涂面用：
鸡蛋：1 粒（打散）
牛油：适量
粗糖：适量

面包团的做法：

1）我用 Tesco 面包机打团。把全部材料（除了牛油）放入面包机里，# 8（Dough），搅拌20分钟，按停。
2）放入牛油，# 8（Dough），搅拌20分钟，按停。
3）取出，搓圆，待发酵至双倍大（约 50 分钟）。
4）排气。分割 50g 一个，搓圆，休面 10 分钟。
5）把面团擀平，涂上一层牛油，搓圆收口。待发酵至双倍大（约 50 分钟）。
6）面包团中央用手指插一个洞，放入牛油，涂上蛋液，撒上粗糖。
7）放入已预热的烤箱，200度烤 30 分钟。

面包团的材料

搅拌成团后

发酵双倍大后

分割 50g 一个，搓圆，休面

把面团擀平，涂上一层牛油

搓圆收口，待发酵至双倍大

面包团中央用手指插一个洞，放入牛油，涂上蛋液，撒上粗糖

就可送入烤箱

面包美美出炉了咯！