Thursday, April 18, 2019

鸡丝河粉

《鸡丝河粉》

来个热腾腾又美味的汤面!

好滋味,好满足哒! ^_^ ^_^ 




食谱:

材料:

鸡壳:1 个(我用鸡骨500g)
江鱼仔:50g
黄豆/沙葛:100g
虾壳:600g 中虾去壳
清水:6L

调味料:
白胡椒粒:1/2 tsp(稍微敲碎)
冰糖:15g
鸡精粉:适量
盐:适量

其他配料:
鸡丝
虾仁
鱼丸
鱼饼
豆芽
青葱
炸葱油
河粉/米粉/等等


做法:

1)烧半碗的油,加入虾壳,小火炒至香出红油。
2)将全部材料和(1)煮滚,转小火,煲1个小时。
3)加入调味料,试味。过滤,汤底即完成。
4)把面条和豆芽烫熟,淋上汤汁,放上配料,即可享用。



汤底材料


烧半碗的油,加入虾壳,小火炒至香出红油


将全部材料和(1)煮滚,转小火,煲1个小时


冰糖,白胡椒粒


加入调味料,试味。


过滤,


汤底即完成


其他配料


热腾腾的汤面来咯!


YUM YUM


美味哒!






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