Friday, February 22, 2019

酒香砂锅滑鸡

《酒香砂锅滑鸡》

烧滚滚的酒香砂锅滑鸡,

香气嗅到都流口水哒!


食谱:

材料:

全鸡腿肉:2 只(切块)
小葱头:2 粒(切片)
蒜蓉:1 tbsp
姜:8 片
豆豉:1/2 tbsp
白米酒:1 tbsp

腌制材料:
蛋白:1 粒
盐:少许
绍兴酒:1/2 tbsp
玉米粉:1 tbsp

调味料:
蚝油:1 tbsp
海鲜酱:1.5 tbsp
糖:1/2 tsp
黑胡椒粉:少许
绍兴酒:1 tbsp
清水:2 tbsp
*搅拌均匀,待用。


做法:

1)将鸡块腌制30分钟。
2)烧热油,将鸡块炒至变色,沥干油,待用。
3)烧少许油,爆香豆豉。
4)倒入调味料煮滚。
5)再加入鸡块翻炒均匀,待用。
6)砂锅里烧少许油,爆香姜片,蒜蓉和小葱头。
7)加入鸡块,盖上锅盖。沿锅边淋上白米酒,大火焗烧2分钟即可。



调味料,豆豉,姜片,蒜蓉和小葱头


将鸡块腌制30分钟


烧热油,将鸡块炒至变色,


沥干油,待用


烧少许油,爆香豆豉


倒入调味料煮滚


再加入鸡块翻炒均匀,待用


砂锅里烧少许油,爆香姜片,蒜蓉和小葱头


加入鸡块,


盖上锅盖。沿锅边淋上白米酒,大火焗烧2分钟即可


香喷喷哒!


YUMMY YUMMY!!!


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