Tuesday, August 23, 2016

豉香鸡

《豉香鸡》

豆豉香,微辣香!

美味呀!

食谱:

材料:

全鸡腿:2 只(切块)
蒜蓉:1/2 tbsp
辣椒仔:3 条(切粒)
青葱粒:1 tbsp
豆豉:1 tbsp(浸淡,稍微切碎)

腌制材料:
鸡蛋:1 粒
盐:1 tsp
鸡精粉:1 tsp
自发面粉:2 tbsp
粘米粉:2 tbsp

调味料:
豆酱:1.5 tbsp
生抽:1.5 tbsp
清水:150 mL
糖:1.5 tbsp
黑酱油:适量
*搅拌均匀,待用。


做法:

1)把鸡块腌制约30分钟。
2)烧热油,把鸡块炸至金黄色,沥干油,待用。
3)烧少许油,爆香蒜蓉,辣椒仔和豆豉。
4)倒入调味料和青葱粒,煮滚。
5)加入炸好的鸡块,拌均即可。



调味料


蒜茸,辣椒仔,青葱粒,豆豉


把鸡块腌制约30分钟


烧热油,把鸡块炸至金黄色


沥干油,待用


爆香蒜蓉,辣椒仔和豆豉


倒入调味料和青葱粒,煮滚


加入炸好的鸡块,拌均即可


煮好了咯!


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