感觉到农历新年的气氛了吗？
祝大家《步步高~~~升》 ！！！
食谱：
材料：
糯米粉：1 kg
白糖：1 kg
白糖：200g
食油：4 tbsp
温水：1L
做法：
1）先把1kg的白糖溶在温水里。
2）再把糯米粉过筛加入。搅拌均匀，无颗粒。（可利用过滤网帮忙）
3）加入食油，拌均，待用。
4）把200g的白糖，煮成焦糖。
5）把焦糖加入糯米糊里，慢慢一边加入，一边搅拌，以防结块。搅拌至溶化。（可利用过滤网帮忙）
6）再把面糊过滤一次。放进蒸盆里，大火蒸熟。
7）蒸期间，记得要不断加水，以免蒸空水了。
8）利用不沾匙，来翻均，确保里面有蒸熟。
9）蒸约3-4个小时，或至熟和上色为止。
10）再分次放入容器里，待凉和定型，就可以脱模了。（定型大概需要3天以上）
做年糕只需要4种材料 - 糖，糯米粉，水和油
可过滤网帮忙溶解面糊里的颗粒
糯米糊
焦糖
焦糖加入糯米糊里了，准备要蒸了咯！
蒸好了~（因为期间搅拌过）
放入容器里，待凉和定型
可以拿出来弄美美了哦 ^^
好漂亮的颜色
装饰一下~
美美上桌了 ^^
另外也做了比较淡色的年糕
也是美美的哦~呵呵
鸳鸯色 ^_^
HAPPY HAPPY!!! 开开心心过新年了！
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