老婆饼

《老婆饼》

第一次做老婆饼，

第一次吃老婆饼，

感觉还不错哦，

外脆内Q的，是这样的吗？呵呵 ^_^

食谱：

皮料材料：

水皮：
普通面粉：200g
玉米油：60g
幼糖：40g
清水：100mL

油皮：
低粉：120g
白油：60g

涂面用：
蛋黄：1 粒
白芝麻：适量


皮料做法：

1）各自把水皮和油皮搓成团，休面30分钟。
2）各自把水皮和油皮分割成12份，搓圆。
3）把水皮擀平，包入油皮，搓圆。
4）把面团擀成椭圆形状，卷起，休面15分钟。
5）再次把面团擀长，卷起，休面15分钟。
6）把休面好的面团，擀平，包入馅料，收口。
7）稍微压扁，擀成饼状。
8）在表面用刀刮三条痕，刷上蛋黄液，撒上芝麻。
9）放入已预热的烤箱里，200度烤30分钟或至金黄色即可。


内馅材料：
糖冬瓜：50g（切碎）
糯米粉：120g
幼糖：110g
清水：150mL
奶粉：15g
玉米油：60g

内馅做法：
1）把清水，玉米油，幼糖和糯米粉，搅拌均匀至无颗粒。
2）倒入锅里，用小火，搅拌至成糯米团，熄火。
3）加入奶粉和糖冬瓜，搅拌均匀。我用Tesco面包机帮忙搅拌，# 8（Dough）搅拌约5分钟。
4）待微凉，分割成12份，备用。

内馅的材料

把清水，玉米油，幼糖和糯米粉，搅拌均匀至无颗粒

倒入锅里，用小火，搅拌至成糯米团，熄火

加入奶粉和糖冬瓜，搅拌均匀

我用Tesco面包机帮忙搅拌

馅料分成12份

水皮和油皮

水皮和油皮各自分成12份

把水皮擀平，包入油皮

搓圆

把面团擀成椭圆形状，卷起

休面15分钟

再次把面团擀长，卷起

休面15分钟

把休面好的面团，擀平，包入馅料，收口

稍微压扁，擀成饼状

在表面用刀刮三条痕，刷上蛋黄液，撒上芝麻

送入烤箱

出炉了咯

美哒哒