金瓜炸旦

《金瓜炸旦》

好好吃哦，

一粒接一粒塞进嘴巴里，

YUM YUM ^_^ 

食谱：

材料：

高粉：180g（过筛）
低粉：50g（过筛）
奶粉：15g（过筛）
金瓜：100g（蒸熟，压成泥）
幼糖：30g
盐：一小撮
酵母：4g
鸡蛋：1 粒
清水：50mL（少许加入，成团就可以了）
牛油：20g

沾面用：
幼糖


做法：

1）我用Tesco面包机打团。把全部材料（除了牛油）放入面把机里，# 8（Dough），搅拌20分钟，按停。放入牛油，# 8（Dough），搅拌20分钟，按停。
2）取出，搓圆，待发酵约30分钟。
3）排气。分割成 20g 一个。待发酵约30分钟。
4）烧热油，中小火，炸至金黄色。
5）乘热，沾上幼糖即可。

金瓜蒸熟

压烂

面包团的材料

搅拌好的面团

发酵双倍大后

排气。分割成 20g 一个，待发酵

发酵后

烧热油，中小火，炸至金黄色

沥干油

乘热，沾上幼糖即可

看到好想吃哦

YUM YUM