Wednesday, February 22, 2017

火腿巧克力面包卷

《火腿巧克力面包卷》

来个不一样的火腿面包! ^_^ 


食谱:

面包团材料:

高粉:240g(过筛)
低粉:50g(过筛)
巧克力粉:10g(过筛)
奶粉:15g(过筛)
幼糖:60g
盐:1/2 tsp
酵母:6g
清水:150mL
牛油:30g

馅料:
火腿

涂面用:
鸡蛋:1 粒
白芝麻:适量

做法:

1)我用 Tesco 面包机打团。把全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。放入牛油,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。
2)取出,搓圆,待发酵至双倍大(约50分钟)。
3)排气。分割成50g一个,搓圆。休面10分钟。
4)把面团擀长。放上火腿。卷起,收口。
5)待发酵至双倍大(约50分钟)。
6)涂上蛋液,撒些白芝麻。
7)放入已预热的烤箱里,200度烤30分钟。



面包团材料


搅拌好的面包团,待发酵


发酵双倍大后


排气。分割成50g一个,搓圆。休面10分钟


把面团擀长。放上火腿


卷起,收口


待发酵至双倍大


涂上蛋液,撒些白芝麻

送入烤箱


出炉了咯



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