~BabyCat~

Sunday, October 11, 2015

❤日式香浓炼乳奶油面包❤

❤日式香浓炼乳奶油面包❤

好香哦~一出炉就想马上把它干掉~ 哈哈~~~

食谱:

材料:
高粉: 200g
幼糖: 20g
盐: 3g
酵母: 3g
炼乳: 25g
牛奶+鸡蛋: 130g (我用鸡蛋57g+清水73g)
牛油: 20g

涂料:
炼乳: 10g
牛油: 10g
做法: 混合均匀即可,待用。

表面装饰:
葡萄干: 随意
巧克力粒: 随意
杏仁碎: 随意
黑芝麻: 随意
*自行加自己喜欢的坚果等等。

模具:
6"/7"的四方模/圆形模/戚风模

做法:
1) 把所有材料放入tesco面包机(除了牛油),# 8(dough) 打20分钟,按停。再加入牛油,# 8打20分钟,按停。
2) 让面团在面包机里发酵至双倍大(约50分钟)。
3) 取出面团,按压排气。
4) 把面团擀成长方形,平均涂上牛油炼乳涂料。然后,横切成4等份。再把那4等份重叠。再直切成8-10个小等份。
5) 然后放入已涂上牛油的模具里,直放似竖立的,让它发酵至双倍大(约50分钟)。
6) 放入已预热的烤箱里,200度烤35分钟。

把面团擀成长方形，然后平均涂上牛油炼乳涂料

横切成 4 等份

再把那 4 等份重叠

直切成 8-10 个小等份

然后直放在已涂上牛油的模里

放上自己喜欢的坚果，巧克力粒等等~

发酵至双倍大

出炉了哦~ YUMMY YUMMY!!!

撒了些糖粉在面表~ 成雪花 ^^

❤斑斓海绵小蛋糕❤

❤斑斓海绵小蛋糕❤
Yummy!!!!! Yummy!!!!!

食谱:

材料
鸡蛋: 2粒
幼糖: 50g
玉米油: 25g
斑斓香精 (pandan emulco): 1/2tsp
自发面粉: 50g

做法:
1) 把幼糖和鸡蛋用搅拌机打发至奶白色。
2) 然后加入斑斓香精和过筛了的自发面粉,用括刀拌均匀。
3) 取一小份的面糊与玉米油混合均匀,再倒回面糊里拌均匀。
4) 倒入杯子约8分满。
5) 放入已预热的烤箱里,180度烤30分钟。

*注: 做了12粒小蛋糕。

把面糊倒入杯子约8分满的

在烤炉里，烤中.......

出炉了咯 ^^

Yummy~ Yummy~~~

绿绿色的~ 好好吃哦~呵呵~~~

Tuesday, October 6, 2015

《蒜蓉面包》

来了个《蒜蓉面包》，好香哦~~~~~

蒜蓉酱食谱：

材料：
蒜蓉：20g
牛油：60g
Pasley：适量
Cheddar Cheese：15g（切丝/碎）

做法：
搅拌均匀，待用即可。

面包团食谱：

材料：
高粉：250g
低粉：80g
麦粉：70g
冷水：180g
鸡蛋：1粒
幼糖：80g
奶粉：16g
牛油：20g
白油：20g
盐：1/4 tsp
酵母：4g

做法：
1）将材料依序放入面包机（除了牛油和白油），#8，20分钟，按停。
2）加入牛油和白油，再用#8，20分钟，按停，关机。
3）不用拿出来，待发酵双倍大（约50分钟）。
4）把面团拿出，稍微按压排气。分割成每粒50g，然后休面15分钟。
5）做造型，待发酵双倍大（50分钟），涂上蛋液。
6）放入已预热的烤箱，200度，烤30分钟。