★ 黄糖喜板 ★

★ 黄糖喜板 ★ 好好吃 ♡♡♡

食谱:-
材料:
普通面粉(过筛) 100g
糯米粉(过筛) 100g
黄糖 80g
即溶酵母 3g
水 约125ml
玉米油 12g
香蕉叶/油纸 适量剪成方形

做法:
1) 将酵母溶于水内,拌勻。
2) 面粉,糯米粉,黄糖,酵母水混合搅拌搓成团(水分慢慢加入)。
3) 再把油分次加入,揉勻。
4) 把面团分成小状(50g),在手掌上抹少许油,把小面团滚圆。
5) 将滚圆小面团放在油纸上,用掌心轻压按扁,待发25-30分钟。
6) 用中火蒸12分钟,在锅盖打开小缝约5分钟,才取出喜板,别让水滴到喜板。

可可美禄椰浆燕菜

来个甜品 - ♥ 可可美禄椰浆燕菜 ♥ kiki emoticon

食谱:
可可美禄层:-
美人鱼燕菜粉 12.5g
幼糖 110g
水 1100ml
美禄粉 90g
可可粉 10g

椰浆层:-
美人鱼燕菜粉 12.5g
幼糖 120g
水 800ml
椰浆 200ml
淡奶 100ml

做法:
1) 分别用2个锅。
2) 把可可美禄层材料煮滚才加入可可和美禄粉搅拌均匀。
3) 椰浆层,全部材料煮滚后才加入椰浆和淡奶,熄火。
4) 把可可美禄层倒入,待半凝固才加入椰浆层。
5) 待冷后放入冰箱。

可可美禄馒头包子

蒸包子!!! ♡ 可可美禄馒头包子 ♡
香! 松软! kiki emoticon

食谱如下－

材料：
面粉/包粉：225g
Milo:：35g
可可粉：5g
幼糖：40g
盐：1/4 tsp
instant yeast：4g
白油：25g
水：约 115mL
双倍发粉：8g

做法：
1）把所有的材料（除了双倍发粉）放入搅拌机打15分钟后，才加入双倍发粉，再打10分钟成一个光滑的面团。
2）拿出就可以整形了。
3）将面团分为50g一个，搓圆，休面5分钟，然后捏出喜欢的造型。
4）把包子搁置发酵约20-30分钟，用大火蒸10分钟。

黑芝麻麦包

黑芝麻麦包~ 味道好浓好香哦~ 

好香芝麻味~ YUMMY！ YUMMY！ 

吃不够呢~下次要做多一点才行~ 呵呵 ^^ 

内馅食谱：

内馅材料：
黑芝麻粉：40g
糖粉：40g
花生酱：10g
牛油：40g
白油：5g

内馅做法：
1）把所有材料搅拌均匀成馅。
2）平均分成大概蛋黄的大小，一共 9份，每份用保鲜膜包好，然后冷冻2个小时以上或一个晚上，才取出来包馅。越硬越容易包。


包子食谱：

内馅材料：
包粉：200g
麦粉：50g
黄糖：50g
盐：1/4 tsp
酵母：4g
白油：25g
清水：120g
双倍发粉：8g

包子做法：
1）把所有材料（除了双倍发粉）放进 Tesco 面包桶，# 8 搅拌15分钟，按停。
2）放入双倍发粉：# 8 搅拌 10分钟，按停。取出。
3）分割每粒50g。休面 10分钟。
4）然后擀成中间厚的圆饼皮，包入馅料。收口捏紧。贴着一张油纸，再放在铁模/蛋挞模里。
5）让它发酵50分钟。（我是放一杯热水在烘炉里给包子发酵，因为内馅冷的，这样可以帮忙加速发酵）
6） 用大火蒸8分钟即可。

把内馅材料都准备好

把所有材料搅拌均匀成馅

每份用保鲜膜包好，放去冷冻

擀成中间厚的圆饼皮，包入馅料

发酵50分钟

大火蒸8分钟

黑芝麻麦包出来了咯~~ 

我要开动了 ^^ 

黑芝麻馅料好香好吃噢~~~ 

自制的居銮老鼠月饼

自制的居銮老鼠月饼，不知道口味有没有像，

因为我都没有吃过真正的居銮老鼠月饼~呵呵

不过做出来都不错吃下的~呵呵~ 

食谱：

材料：
温室牛油：175g
炼乳：50g
普通面粉：255g（我用低粉）
鸡蛋：1粒

内馅：
豆沙/莲蓉

做法：
1）把牛油和炼乳拌均。
2）加入鸡蛋，搅拌均匀。
3）再加入过筛了的面粉，搅拌成团。
4）把面团分成 100-110g 一个，滚圆。
5）把馅料分成每份 150g 一个,搓成橄榄球形状。
6）然后把面团包裹着馅料，搓成橄榄球形状。
7）用叉子在表面画上几条线纹。接着刷上蛋液。
8）放入已预热的烤箱，200度50-60分钟。

把面团分好搓圆

把馅料搓成橄榄球形状

放入已预热的烤箱

烘烤中。。。。。。

出炉了咯~ 

形状很像“手嘜花生”，哈哈~

螺旋咖哩卜

螺旋咖哩卜~ 脆脆的~ 
但是有点重手了哦~馅咸了点  ><＂　哎呀呀～～～　

做内馅的时候，差一点把它给搞砸了~差一点点就烧焦了。哈哈~~~ 
幸好家人们嗅到很重的味道，过来看看~ 还好来得及熄火和盛上盘来~ 呵呵

不然就要“煲汤”了~  :P 

食谱：

馅料材料：
鸡肉：100g （切丁）
马铃薯：2 大粒（切丁）
熟鸡蛋：2 粒（切丁）
洋葱头：半粒（切碎）
蒜蓉：1 汤匙

调味料：
咖哩粉：1 tbsp
辣椒粉：1 tbsp
鸡精粉：2 tsp
盐：2 tsp（有点咸，需要自行拿捏味道）
糖：2 tsp
油：3 tbsp
清水：200 mL

馅料做法：
1）热 3 汤匙的油，爆香洋葱头和蒜蓉。
2）加入鸡肉丁和马铃薯丁炒均匀。
3）再加入全部的调味料炒均匀，然后加入清水用中小火焖煮至马铃薯熟软和汁干即可。
4）盛上待冷备用。


外皮材料：

水皮：
普通面粉：260g
牛油：50g
幼糖：20g
清水：140g

油皮：
普通面粉：180g
白油：100g
盐：1 tsp

外皮做法：
1）将水皮和油皮，各自伴均成面团。然后盖上保鲜膜休息20分钟。
2）将水皮和油皮分成15 份，滚圆。
3）拿一分水皮，压扁擀平成圆形，包裹一粒油皮。滚圆。
4）然后擀开成长椭圆形，卷起。盖上保鲜膜休息10分钟。
5）再次擀开长形，卷起。在切对半。
6）切面那里沾上少许的面粉，压扁，擀开成圆形，反转向下。
7）放入适量的馅料和鸡蛋丁，用手捏成形，或者用咖哩卜的模型压成形。
8）滚热油，把咖哩卜炸至金黄色即可。

把馅料材料都准备好

馅料已做好了，待用

将水皮和油皮，各自伴均成面团。然后盖上保鲜膜休息20分钟

将水皮和油皮分成15 份，滚圆

拿一分水皮，压扁擀平成圆形，包裹一粒油皮

包裹好了的都滚圆

擀开成长椭圆形，卷起。盖上保鲜膜休息10分钟

再次擀开长形，卷起。在切对半。

放入适量的馅料和鸡蛋丁，用咖哩卜的模型压成形

把压好的咖哩角排列待炸

要吃多少就炸多少的

其余的可以冷藏，要吃的时候，解冻再炸

看到我的螺旋纹吗？呵呵

滚热油，把咖哩卜炸至金黄色即可

捞起来了咯，很香~

脆脆的，好好吃

对半切开

里面的馅料，马铃薯丁，鸡肉丁，鸡蛋丁