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Thursday, June 15, 2017

千层豆沙包

《千层豆沙包》

热腾腾的包子来咯!

不大不小的千层包子!呵呵! ^_^ 


食谱:

材料:

普通面粉:250g(过筛)
幼糖:50g
盐:1/4 tsp
酵母:3g
白油:25g
清水:120mL
双倍发粉:6g

内馅:
红豆沙:适量


做法:

1)我用Tesco 面包机打团。把全部材料(除了双倍发粉)放入面包机里,# 8(Dough)搅拌15分钟,按停。放入双倍发粉,# 8(Dough)搅拌10分钟,按停。
2)取出,分割成90g一个搓圆,休面5分钟。
3)再将每个面团分割成20g3个小面团,30g一个大面团。
4)先把小面团擀平,抹上豆沙。然后叠在一起。
5)大面团擀平,中间抹上豆沙。把(4)叠上,收口,放在纸上。
6)待发酵30分钟。
7)大火蒸12分钟即可。



包子团的材料


搅拌好的面团,分割成90g一个搓圆,休面5分钟


再将每个面团分割成20g3个小面团,30g一个大面团


先把小面团擀平,抹上豆沙


然后叠在一起


大面团擀平,中间抹上豆沙


把(4)叠上


收口,放在纸上


待发酵30分钟


大火蒸12分钟即可


出炉咯


热腾腾的包子



切开后



漂亮,喜欢!




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