~BabyCat~: 葱花卷

《葱花卷》

热乎乎，又美美的包子来咯！

食谱：

材料：

普通面粉：250g（过筛）
幼糖：50g
盐：1/4 tsp
酵母：3g
白油：25g
清水：120mL
双倍发粉：6g

馅料：
青葱粒
玉米油

做法：

1）我用Tesco 面包机打团。把全部材料（除了双倍发粉）放入面包机里，# 8（Dough）搅拌15分钟，按停。放入双倍发粉，# 8（Dough）搅拌10分钟，按停。
2）取出，搓圆，休面5分钟。
3）把面团擀平成长方形面。
4）刷上一层玉米油，撒上青葱粒。
5）面团的上下方，向中间位置对折。再刷上一层玉米油，上下两面折在一起。
6）把面团分割成10等份。
7）用筷子在中央压下去。稍微拉长，左右两边各自转向另一方，然后向下捏紧，放在纸上。待发酵约30分钟。
8）大火蒸12分钟即可。

*造型可以参考网络/Youtube。