~BabyCat~: 梅菜扣肉

《梅菜扣肉》

简易版的，算是偷步版的，呵呵

一样好好吃哦！ ^_^

食谱：

材料：

甜梅菜：200g（切细，浸泡水）
花肉：500g（我用烧肉代替）
八角：2 粒
蒜蓉：1/2 tbsp
葱头仔碎：1/2 tbsp
姜片：5 片

调味料：
黑酱油：1/2 tbsp
糖：1 tbsp
盐：1/4 tsp
蚝油：1 tbsp
绍兴酒：1 tbsp
生抽：1 tbsp
清水：80-100mL
*搅拌均匀，待用。

做法：

1）烧少许油，爆香蒜蓉，葱头仔，姜片和八角。
2）加入甜梅菜炒香。
3）倒入调味料，翻炒均匀。
4）把切片烧肉，皮朝下放入碗中。
5）把炒好的梅菜均匀的铺在烧肉上。
6）大火蒸约1个小时，或至熟即可。
7）倒扣出来，即可享用了。