Unique Pages

Thursday, April 27, 2017

红烧扣肉

《红烧扣肉》

做了这个扣肉拿来做包子用的,呵呵

当然也可以,当菜肴来开饭咯! ^_^ 


食谱:

材料

五花肉:500-600g

调味料:
黑酱油:1 tbsp
生抽:3 tbsp
绍兴酒:5 tbsp
鸡精粉:1/2 tsp
盐:1/2 tsp
糖:1/2 tbsp
八角:1 粒
姜片:5-6 片


做法:

1)烧一锅水,把五花肉水煮30分钟,取出,沥干水。
2)五花肉的皮,抹上黑酱油,让皮晾干。
3)烧适量的油,将五花肉(猪皮向下)慢火煎炸至微金黄色。取出,沥干油。
4)切片,把调味料倒入,腌制约15分钟。
5)然后倒入锅里,加入清水(须盖过肉),中火焖煮至软即可。(期间微拌,或还需加清水)



五花肉


调味料


烧一锅水,把五花肉水煮30分钟


取出,沥干水


五花肉的皮,抹上黑酱油,让皮晾干


烧适量的油,将五花肉(猪皮向下)慢火煎炸至微金黄色


取出,沥干油


切片


把调味料倒入,腌制约15分钟


然后倒入锅里,加入清水(须盖过肉)


中火焖煮至软即可。(期间微拌,或还需加清水)



煮好了咯



No comments:

Post a Comment