~BabyCat~: 香蕉海绵蛋糕

《香蕉海绵蛋糕》

好好吃哦！

软绵绵的，香香的！ ^_^

食谱：

材料：

（A）
蛋黄：4 粒
幼糖：40g
盐：少许
玉米油：30g
低筋面粉：100g
发粉：1/2 tsp
苏打粉：1/4 tsp
香蕉泥：80g
清水：40g

（B）
蛋白：4 粒
塔塔粉：1/4 tsp
幼糖：40g

做法：

1）蛋黄，幼糖，盐和玉米油搅拌均匀。加入粉类，香蕉泥和清水拌均匀，待用。
2）蛋白打至粗泡，加入塔塔粉。继续打至细泡，分三次加入幼糖。继续打至硬性发泡。
3）把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，用刮刀拌均匀。再倒回蛋白糊里，拌均匀。
4）倒入模具里，拿起朝桌上震出空气。
5）放入已预热的烤箱里，180度烤60分钟或至熟。
6）取出震几下，倒扣，待凉。