茄子炒肉碎

《茄子炒肉碎》

有蔬菜，有肉碎，

YUMYUM！！！

食谱：

材料：

茄子：4-5 大条（切块）
肉碎：300g
红萝卜：少许（切丝）
青葱：1 束（切段）
辣椒仔：5 条（切粒）
蒜蓉：1/2 tbsp
清水：100 mL

腌制材料：
生抽：1/2 tbsp
木薯粉：1/2 tbsp
蚝油：1/2 tbsp
食油：1/2 tbsp

调味料：
蚝油：1 tbsp
生抽：1/2 tbsp
糖：1 tsp
盐：1 tsp
*搅拌均匀，待用。


做法：

1）先把猪肉碎，腌制约30分钟。
2）烧热油，先把茄子泡热油，至微金黄色（半熟），沥干油，待用。
3）烧热少许的油，爆香蒜蓉和辣椒仔。
4）加入猪肉碎，炒熟至香。
5）加入红萝卜丝，青葱，调味料和清水，炒均至滚。
6）最后加入茄子，炒均至软，收干即可。



做法详图参考：
《 按我 》

先把猪肉碎，腌制约30分钟

调味料，其他配料

茄子

上桌了咯

开餐开餐！