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Saturday, February 25, 2017

茄子炒肉碎

《茄子炒肉碎》

有蔬菜,有肉碎,

YUMYUM!!!


食谱:

材料:

茄子:4-5 大条(切块)
肉碎:300g
红萝卜:少许(切丝)
青葱:1 束(切段)
辣椒仔:5 条(切粒)
蒜蓉:1/2 tbsp
清水:100 mL

腌制材料:
生抽:1/2 tbsp
木薯粉:1/2 tbsp
蚝油:1/2 tbsp
食油:1/2 tbsp

调味料:
蚝油:1 tbsp
生抽:1/2 tbsp
糖:1 tsp
盐:1 tsp
*搅拌均匀,待用。


做法:

1)先把猪肉碎,腌制约30分钟。
2)烧热油,先把茄子泡热油,至微金黄色(半熟),沥干油,待用。
3)烧热少许的油,爆香蒜蓉和辣椒仔。
4)加入猪肉碎,炒熟至香。
5)加入红萝卜丝,青葱,调味料和清水,炒均至滚。
6)最后加入茄子,炒均至软,收干即可。



做法详图参考:
《 按我 》



先把猪肉碎,腌制约30分钟


调味料,其他配料


茄子


上桌了咯


开餐开餐!


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