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Tuesday, January 24, 2017

白吐司

《白吐司》

白面包! ^_^ 

吃点清清的,

又美味,又可以有多种的配搭!


食谱:

材料:

高粉:250g(过筛)
低粉:50g(过筛)
奶粉:15g(过筛)
盐:1/2 tsp
幼糖:70g
酵母:6g
清水:150mL
牛油:30g


做法:

1)我用 Tesco 面包机打团。把全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。放入牛油,# 8(Dough)搅拌20分钟,按停。
2)取出,待发酵至双倍大(约50分钟)。
3)排气。分割成 2 份,搓圆,休面10分钟。
4)擀平擀长,卷起,放入吐司模里。
5)待发酵至8分满(约50分钟)。
6)放入已预热的烤箱里,180度烤50分钟。
7)取出,脱模,待凉,切片即可享用了。



面包团的材料


团打好了咯,待发酵


发酵双倍大后


排气。分割成 2 份,搓圆,休面10分钟。


擀平擀长


卷起


放入吐司模里,待发酵至8分满


发酵好了咯


送入烤箱


出炉了咯


脱模待凉



切片即可享用了



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