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Monday, December 26, 2016

酸甜蜜汁鸡

《酸甜蜜汁鸡》

酸酸甜甜,

开胃又好吃!

开动咯!


食谱:

材料:

全鸡腿:2 只(切块)
青灯笼椒:半粒(切块)
辣椒仔:3 条(切粒)
蒜蓉:1/2 tbsp

腌制材料:
盐:1/2 tsp
糖:1/2 tbsp
生抽:1 tbsp
绍兴酒:1 tbsp
鸡蛋:1 粒
自发粉:3 tbsp
粘米粉:3 tbsp

调味料:
生抽:2 tbsp
糖:1 tbsp
蚝油:1 tbsp
红谷粉:1/4 tsp
浓缩酸柑汁:2 tbsp
麦芽糖:2 tbsp
清水:100mL
*搅拌均匀,待用。

打芡:
木薯粉 + 清水


做法:

1)把鸡块腌制约30分钟。
2)烧热油,炸至金黄色,沥干油,待用。
3)烧少许油,爆香蒜蓉和辣椒仔。
4)加入青灯笼椒,炒一下。
5)倒入调味料,煮滚。
6)加入炸好的鸡块,拌均。
7)打芡即可。



配料,调味料


把鸡块腌制约30分钟


烧热油,炸至金黄色


沥干油,待用


爆香蒜蓉和辣椒仔


加入青灯笼椒,炒一下


倒入调味料,煮滚


加入炸好的鸡块,拌均


打芡即可



美美上桌了啦


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