~BabyCat~: 酸甜蜜汁鸡

《酸甜蜜汁鸡》

酸酸甜甜，

开胃又好吃！

开动咯！

食谱：

材料：

全鸡腿：2 只（切块）
青灯笼椒：半粒（切块）
辣椒仔：3 条（切粒）
蒜蓉：1/2 tbsp

腌制材料：
盐：1/2 tsp
糖：1/2 tbsp
生抽：1 tbsp
绍兴酒：1 tbsp
鸡蛋：1 粒
自发粉：3 tbsp
粘米粉：3 tbsp

调味料：
生抽：2 tbsp
糖：1 tbsp
蚝油：1 tbsp
红谷粉：1/4 tsp
浓缩酸柑汁：2 tbsp
麦芽糖：2 tbsp
清水：100mL
*搅拌均匀，待用。

打芡：
木薯粉 + 清水

做法：

1）把鸡块腌制约30分钟。
2）烧热油，炸至金黄色，沥干油，待用。
3）烧少许油，爆香蒜蓉和辣椒仔。
4）加入青灯笼椒，炒一下。
5）倒入调味料，煮滚。
6）加入炸好的鸡块，拌均。
7）打芡即可。