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Thursday, August 18, 2016

黑芝麻冰皮月饼

《黑芝麻冰皮月饼》

香香黑芝麻的外皮,

配上里面的馅料,

YUM YUM !!!




食谱:

材料:

糕粉:130g(过筛)
糖粉:100g(过筛)
黑芝麻粉:30g
白油:50g
冷水:150 mL

内馅:
豆沙/莲蓉
瓜子(烘香)
*分割成30g 一个,待用。

模具:
50g月饼模


做法:

1)把糕粉,糖粉和黑芝麻粉,拌均匀。
2)加入白油,混合均匀,搓散。
3)分次加入冷水,搓成团。放入冰箱冷藏约30分钟。
4)将面团分割成 20g 一个。
5)把面团擀平,包入馅料,搓圆,表面沾上糕粉。
6)放入月饼模,压出形状。
7)放入冰箱冷藏至少6个小时或过夜,即可享用了。

注:
用手套操作,比较容易,防粘手。
隔着保鲜膜/ Plastic袋,来擀平面团,可防粘。




外皮材料



搓成团,放入冰箱冷藏约30分钟



把面团和馅料,分割好的



把面团擀平



包入馅料,搓圆



表面沾上糕粉



放入月饼模,压出形状



放入冰箱冷藏至少6个小时或过夜,即可享用了





YUMMY YUMMY 







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