~BabyCat~: 黑芝麻冰皮月饼

《黑芝麻冰皮月饼》

香香黑芝麻的外皮，

配上里面的馅料，

YUM YUM ！！！

食谱：

材料：

糕粉：130g（过筛）
糖粉：100g（过筛）
黑芝麻粉：30g
白油：50g
冷水：150 mL

内馅：
豆沙/莲蓉
瓜子（烘香）
*分割成30g 一个，待用。

模具：
50g月饼模

做法：

1）把糕粉，糖粉和黑芝麻粉，拌均匀。
2）加入白油，混合均匀，搓散。
3）分次加入冷水，搓成团。放入冰箱冷藏约30分钟。
4）将面团分割成 20g 一个。
5）把面团擀平，包入馅料，搓圆，表面沾上糕粉。
6）放入月饼模，压出形状。
7）放入冰箱冷藏至少6个小时或过夜，即可享用了。

注：
用手套操作，比较容易，防粘手。
隔着保鲜膜/ Plastic袋，来擀平面团，可防粘。