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Friday, August 19, 2016

彩色冰皮月饼

《彩色冰皮月饼》

用了维他精 Vitagen,来做这个冰皮月饼!

做了两个造型!《 旋转造型 VS 拼图造型 》

又色彩缤纷,又香!!! ^_^ ^_^ ^_^  





食谱:

材料:

糕粉:60g(过筛)
糖粉:50g(过筛)
白油:13g
冷水(Vitagen - 4 个口味):85 mL
* 一个颜色面团的分量

内馅:
豆沙/莲蓉
*分割成75g 一个,待用。

模具:
125g月饼模


做法:

1)把糕粉和糖粉拌均匀。
2)加入白油,混合均匀,搓散。
3)分次加入Vitagen,搓成团。放入冰箱冷藏约30分钟。
4)将面团分割成 50g 一个。
5)把面团擀平,包入馅料,搓圆,表面沾上糕粉。
6)放入月饼模,压出形状。
7)放入冰箱冷藏至少6个小时或过夜,即可享用了。

注:
用手套操作,比较容易,防粘手。
隔着保鲜膜/ Plastic袋,来擀平面团,可防粘。

* 造型做法:
1)旋转造型:把4个颜色的面团,分别擀平,然后叠上,卷起,分割成 50g 一个。
2)拼图造型:把4个颜色的面团,分别搓成圆柱形,然后拼在一起搓,分割成 50g 一个。




要用到的材料


4 个颜色面团


馅料分割好,待用


旋转造型:把4个颜色的面团,分别擀平





然后叠上


卷起


分割成 50g 一个


把面团擀平


包入馅料,搓圆


表面沾上糕粉


放入月饼模,压出形状


拼图造型:把4个颜色的面团,分别搓成圆柱形


然后拼在一起搓,分割成 50g 一个


把面团擀平,包入馅料,搓圆,表面沾上糕粉

放入月饼模,压出形状


放入冰箱冷藏至少6个小时或过夜,即可享用了



色彩缤纷




旋转变成条状型了,哈哈!







5 comments:

  1. 请问是4罐不同味道的维他精要4次60g的糕粉那些还是一次60g的糕粉罢了

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    1. 冰皮材料的部分是给一个颜色 Vitagen 的分量而已哦 :)

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