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Wednesday, August 24, 2016

豆沙咸煎饼

《豆沙咸煎饼》

小小一个的, 

炸得好像小包包酱,

YUMMY YUMMY !!!


食谱:

面团材料:

高粉:125g
普通面粉:175g
酵母:5g
幼糖:65g
苏打粉:1/2 tsp
清水:145g
幼盐:1/2 tsp
玉米油:2 tbsp

内馅:
红豆沙

涂面用:
清水
白芝麻


做法:

1)我用Tesco面包机打团。全部材料(除了玉米油)放入面包机里,#8(Dough)搅拌20分钟,按停。放入玉米油,#8(Dough)搅拌20分钟,按停。
2)取出面团,滚圆。发酵至双倍大(约50分钟)。
3)排气。分割40g一个,搓圆,休面10分钟。
4) 把面团擀平,包入红豆沙馅料,搓圆。待发酵约20分钟。
5)稍微压扁,抹上少许清水,撒上白芝麻。
6)烧热油,炸至金黄色即可。



面团的材料


取出面团,滚圆。发酵至双倍大


发酵双倍大后


排气。分割40g一个,搓圆,休面10分钟


把面团擀平,包入红豆沙馅料


搓圆


待发酵约20分钟


稍微压扁,抹上少许清水,撒上白芝麻


烧热油,炸至金黄色即可


沥干油


可以享用了咯!


切开后!


YUM YUM 



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