~BabyCat~: 豆沙咸煎饼

《豆沙咸煎饼》

小小一个的，

炸得好像小包包酱，

YUMMY YUMMY ！！！

食谱：

面团材料：

高粉：125g
普通面粉：175g
酵母：5g
幼糖：65g
苏打粉：1/2 tsp
清水：145g
幼盐：1/2 tsp
玉米油：2 tbsp

内馅：
红豆沙

涂面用：
清水
白芝麻

做法：

1）我用Tesco面包机打团。全部材料（除了玉米油）放入面包机里，#8（Dough）搅拌20分钟，按停。放入玉米油，#8（Dough）搅拌20分钟，按停。
2）取出面团，滚圆。发酵至双倍大（约50分钟）。
3）排气。分割40g一个，搓圆，休面10分钟。
4) 把面团擀平，包入红豆沙馅料，搓圆。待发酵约20分钟。
5）稍微压扁，抹上少许清水，撒上白芝麻。
6）烧热油，炸至金黄色即可。