~BabyCat~: 甜酸咖哩猪扒

《甜酸咖哩猪扒》

好开胃的一道菜！

YUM YUM ！！！ ^_^

食谱：

材料：

肉眼：350g（切片）
洋葱头：半粒（切块）
青灯笼椒：半粒（切块）
红萝卜：适量（切片）
黄瓜：半条（切丁）
蒜蓉：1/2 tbsp
木薯粉：3 tbsp
自发面粉：2 tbsp

腌制材料：
蚝油：1 tbsp
咖哩粉：1 tbsp
蛋黄粉：1 tbsp
绍兴酒：1 tbsp
食油：1 tbsp
鸡蛋：1 粒
生抽：1/2 tbsp
发粉：1/2 tsp
苏打粉：1/4 tsp
清水：2 tbsp

调味料：
番茄酱：2 tbsp
糖：2 tbsp
辣椒酱：1 tbsp
酸梅酱：1 tbsp
LP 酱：2 tbsp
清水：50 mL
*搅拌均匀，待用。

做法：

1）把猪肉腌制至少一个小时。
2）加入木薯粉和自发面粉，搅拌均匀。
3）烧热油，炸至金黄色，沥干油，待用。
4）烧少许油，爆香蒜蓉和洋葱头。
5）加入青灯笼椒，红萝卜和黄瓜，炒均。
6）倒入调味料，煮滚。
7）加入炸好的猪肉，拌均即可。