~BabyCat~: 芝士肉桂卷

《芝士肉桂卷》

《Cheesy Cinnamon Roll》

新搭配，YUMMY YUMMY！！！

食谱：

面包团材料：

高粉：250g
低粉：50g
奶粉：15g
幼糖：60g
盐：1/2 tsp
酵母：6g
清水：150mL
牛油：30g

内馅：
肉桂粉：1 tsp
幼糖：3 tsp
*搅拌均匀。

涂面用：
鸡蛋：1 粒（打散）
Cheddar 芝士：适量
Mozzarella 芝士：适量

面包团的做法：

1）我用 Tesco 面包机打团。把全部材料（除了牛油）放入面包机里，# 8（Dough），搅拌20分钟，按停。
2）放入牛油，# 8（Dough），搅拌20分钟，按停。
3）取出，搓圆，待发酵至双倍大（约 50 分钟）。
4）排气。分割 50g 一个，搓圆，休面 10 分钟。
5）把面团擀平擀长，涂上一层牛油，再放入馅料，卷好。待发酵至双倍大（约 50 分钟）。
6）涂上蛋液，撒上芝士。
7）放入已预热的烤箱，200度烤 30 分钟。