~BabyCat~: 肉桂扭纹卷

《肉桂扭纹卷》

Twisted Cinnamon Roll !!!

好吃！！！

食谱：

材料：

高粉：300g（过筛）
低粉：150g（过筛）
幼糖：50g
奶粉：3 tbsp（过筛）
盐：1/2 tsp
发粉：2 tsp（过筛）
蛋黄粉：2 tbsp（过筛）
酵母：5g
鸡蛋：2 粒
清水：145g
牛油：70g

沾料：
肉桂粉：1/2 tbsp
幼糖：2-3 tbsp

做法：
1）我用Tesco面包机打团。把全部材料（除了牛油）放入面包桶里，#8（Dough）搅拌20分钟，按停。
2）再放入牛油，#8（Dough）搅拌20分钟，按停。
3）取出，放面团发酵至双倍大，30分钟。然后排气。
4）把面团擀平，约 0.5cm 厚，切割成条状，搓条，做出扭纹卷造型。再发酵至双倍大，约 30 分钟。
5）烧热油，把面团炸至金黄色。沥干油。
6）待微凉后，沾上沾料，即可享用。