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Tuesday, May 17, 2016

肉桂扭纹卷

《肉桂扭纹卷》

Twisted Cinnamon Roll !!!

好吃!!!






食谱:

材料:

高粉:300g(过筛)
低粉:150g(过筛)
幼糖:50g
奶粉:3 tbsp(过筛)
盐:1/2 tsp
发粉:2 tsp(过筛)
蛋黄粉:2 tbsp(过筛)
酵母:5g
鸡蛋:2 粒
清水:145g
牛油:70g

沾料:
肉桂粉:1/2 tbsp
幼糖:2-3 tbsp


做法:
1)我用Tesco面包机打团。把全部材料(除了牛油)放入面包桶里,#8(Dough)搅拌20分钟,按停。
2)再放入牛油,#8(Dough)搅拌20分钟,按停。
3)取出,放面团发酵至双倍大,30分钟。然后排气。
4)把面团擀平,约 0.5cm 厚,切割成条状,搓条,做出扭纹卷造型。再发酵至双倍大,约 30 分钟。
5)烧热油,把面团炸至金黄色。沥干油。
6)待微凉后,沾上沾料,即可享用。




所需的材料



打好的面团



发酵至双倍大后



擀平后,切割成条状



搓条,做出扭纹卷造型



待发酵至双倍大



烧热油,把面团炸至金黄色



沥干油



待微凉后,沾上沾料,即可享用



香!好吃!



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