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Friday, May 13, 2016

甜甜花圈

《甜甜花圈》

传统的《牛车轮》,呵呵!!!

我用花圈来压,不一样的风味! ^_^




食谱:

材料:

高粉:300g(过筛)
低粉:150g(过筛)
幼糖:50g
奶粉:3 tbsp(过筛)
盐:1/2 tsp
发粉:2 tsp(过筛)
蛋黄粉:2 tbsp(过筛)
酵母:5g
鸡蛋:2 粒
清水:145g
牛油:70g

做法:
1)我用Tesco面包机打团。把全部材料(除了牛油)放入面包桶里,#8(Dough)搅拌20分钟,按停。
2)再放入牛油,#8(Dough)搅拌20分钟,按停。
3)取出,放面团发酵至双倍大,30分钟。然后排气。
4)把面团擀平,约 0.5cm 厚,用 Donut 模压出形状。再发酵至双倍大,约 30 分钟。
5)烧热油,把 Donut 炸至金黄色。沥干油。
6)待微凉后,沾上幼糖,即可享用。



所需的材料



打好团后,让面团发酵至双倍大



发酵好了



排气后,把面团擀平,约 0.5cm 厚



压出形状,再发酵至双倍大



烧热油,把 Donut 炸至金黄色



沥干油



待微凉后,沾上幼糖,即可享用



当当当~~~牛车轮来了咯~~~






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