~BabyCat~: 牛油馅粗糖面包

《牛油馅粗糖面包》

牛油面包！简单好吃！

食谱：

材料：

高粉：300g（过筛）
低粉：150g（过筛）
幼糖：50g
奶粉：3 tbsp（过筛）
盐：1/2 tsp
发粉：2 tsp（过筛）
蛋黄粉：2 tbsp（过筛）
酵母：5g
鸡蛋：2 粒
清水：145g
牛油：70g

馅料：
牛油：50g
糖粉：20g
*搅拌均匀，冷藏约30分钟，备用。

沾料：
鸡蛋：1 粒（打散，涂面用的）
粗糖：适量

做法：
1）我用Tesco面包机打团。把全部材料（除了牛油）放入面包桶里，#8（Dough）搅拌20分钟，按停。
2）再放入牛油，#8（Dough）搅拌20分钟，按停。
3）取出，放面团发酵至双倍大，30分钟。然后排气。
4）把面团分割成20g 一个，休面10分钟。
5）把面团擀平，包入馅料，搓圆，放入纸模里，再发酵至双倍大，约 30 分钟。
6）涂上蛋液，撒上粗糖。
7）放入已预热的烤箱里，200度烤30分钟。