~BabyCat~: 花生馅面包

《花生馅面包》

花生香味的烤面包 ^_^

食谱：

面包团材料：

高粉：140g
低粉：60g
奶粉：10g
全蛋液：30g
清水：80g
幼糖：30g
盐：2g
酵母：4g
牛油：20g

涂面：
蛋液
白芝麻

花生馅料：

花生粉：40g
糖粉：40g
花生酱：10g
牛油：40g
白油：5g
*搅拌均匀，平均分成大概蛋黄的大小，用保鲜膜包好，一共 9 份。冷冻至硬，才取出包馅。

面包团做法：

1）我用Tesco面包机，放入全部材料（除了牛油），#8（Dough）搅拌20分钟，按停。
2）放入牛油，#8（Dough）搅拌20分钟，按停。
3）取出，搓圆，让面团发酵至双倍大（约50分钟）。
4）稍微按压排气。
5）把面团分割成30g 一个，搓圆。休面15分钟。
6）把面团擀成中间厚，包入馅料，收口，搓圆。
7）再让包好馅料的面团，放入已抹油的烤盆里，发酵至双倍大（约50分钟）。
8）然后，表面涂上蛋液，撒些芝麻。放入已预热的烤箱里，180度烤30分钟。