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Thursday, September 24, 2015

苹果龙眼燕菜月饼


今天来个Jelly Mooncake,自创的《苹果龙眼燕菜月饼》!!!

先把内馅做好的 ---〉龙眼口味内馅
然后再做外皮哦 ---〉苹果布丁外皮

以下就是成品了!!! 青青色的,是不是很sharp 下咧~~~ ^_^ 




食谱:

内馅材料:

燕菜粉: 2 tsp
Jelly Powder: 1 tsp
幼糖:80g
清水: 250mL
罐头龙眼水:200mL
龙眼肉:适量

内馅做法:

1)把清水烧滚,再分次放入燕菜粉,至溶化。
2)再放入Jelly Powder,至溶化。
3)再放入幼糖,至溶化。
4)放入龙眼水,至滚即可。
5)先把龙眼肉放入小的四方模(作为内馅的模),再倒入已煮好的馅料。
6)待凉冷藏至凝固,取出待用。


外皮材料:

清水:400mL
幼糖:40g
燕菜粉:1/2tbsp
Jelly Powder: 1/2 tbsp
苹果布丁粉:100g

注:这是4个月饼模的分量。

外皮做法:

1)把清水烧滚,再分次放入燕菜粉,至溶化。
2)再放入Jelly Powder,至溶化。
3)再放入幼糖,至溶化。
4)再分次放入苹果布丁粉,至溶化,至滚即可。
5)然后,倒入月饼模至1/4,等稍微冷却凝固,放入龙眼内馅在中央,再把月饼模填满即可。
6)待凉冷藏至凝固,取出即可享用了。


这是我用的美人鱼燕菜粉,快乐草Jelly Powder和苹果布丁粉


这是龙眼内馅哦


这是有多的,做了几颗Jelly来吃的


待凉冷藏至凝固,就可取出待用了


多出来的馅料,也取出来了咯 ^^ 


苹果龙眼燕菜月饼---做好了哦!!!







这是切出来后的模样 :P 



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