~BabyCat~: 炸萝卜糕

《炸萝卜糕》

炸了来吃也不错哦！

外脆，内软的，

再沾上辣椒酱的话，一级棒！

食谱：

材料：

白萝卜丝：350g
粘米粉：250g
木薯粉：30g
澄面粉：30g
虾米：2 tbsp
冬菇：4 朵（切丁）
蒜蓉：1 tbsp
清水：900mL

调味料：
盐：1 tsp
胡椒粉：1 tsp
糖：1 tbsp

沾面粉：
玉米粉：适量

做法：

1）加入1/2 tbsp 盐进白萝卜丝里，混合均匀，让白萝卜出水，冲洗一下，沥干水，待用。
2）把一半的清水加入粉类里，搅拌均匀成面糊，待用。
3）烧少许油，爆香蒜蓉。
4）加入虾米和冬菇炒香。
5）加入白萝卜丝和一半的清水，翻炒一下。
6）倒入调味料煮滚。
7）转小火，把面糊慢慢的加入，不停的搅拌至浓稠，像黏糊浆。
8）倒入已涂了油的模具（8寸）里，抹平。
9）大火蒸50-60分钟。
10）待凉后，切片，沾上玉米粉。
11）烧热油，炸至金黄色，沥干油，即可享用了。

萝卜糕参考详图：
《按我》