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Friday, May 5, 2017

螺旋咖哩卜

《螺旋咖哩卜》

超喜欢吃的小吃!

尤其是新鲜炸起的!

你是否也一样喜欢? ^_^ 



食谱:

外皮材料:

水皮:
普通面粉:260g
牛油:50g
幼糖:20g
清水:140g

油皮:
普通面粉:180g
白油:100g
盐:1 tsp

外皮做法:

1)各自把水皮和油皮拌匀成团。盖上保鲜膜,休面20分钟。
2)各自把水皮和油皮分割成15份,搓圆。
3)拿一份的水皮擀平,包入油皮,搓圆。把全部做完。
4)拿一个包好的面团,压扁,擀平,擀长,像橄榄球形。再从上往下卷好。把全部做完。盖上保鲜膜,休面10分钟。
5)拿一份休面好的面团,从中间压扁,擀平,擀长。再从上往下卷好。把全部做完。
6)把卷好的面团,从中间切半。切口向上,撒上少许的面粉,压扁,擀开成圆面。把擀开好的面团倒反向下。(意思说螺旋纹向下/外了)
7)包入馅料,收口。用手捏成形,或者用模具压成形。
8)烧热油, 炸至金黄色,沥干油,即可享用了。


馅料材料:
马铃薯:500g(去皮,切丁)
水煮蛋:每粒切成4份(可以不放)
蒜蓉:1/2 tbsp
小葱头:1 粒(切碎)
清水:400mL

馅料调味料:
咖哩粉:1 tbsp
辣椒粉:1 tbsp
鸡精粉:1 tsp
盐:1 tsp
糖:2 tsp

馅料做法:
1)烧少许油,爆香蒜蓉和小葱头。
2)倒入马铃薯丁翻炒均匀。
3)加入调味料炒均匀。
4)倒入清水,煮滚。再用中火焖煮至软,收干即可。



馅料的材料


烧少许油,爆香蒜蓉和小葱头


倒入马铃薯丁翻炒均匀


加入调味料炒均匀


倒入清水,煮滚



再用中火焖煮至软,收干即可


馅料做好了咯



水煮蛋


水皮,油皮

各自把水皮和油皮拌匀成团。盖上保鲜膜,休面20分钟


各自把水皮和油皮分割成15份,搓圆


拿一份的水皮擀平,包入油皮


搓圆。把全部做完


拿一个包好的面团,压扁,擀平,擀长,像橄榄球形。再从上往下卷好


把全部做完。盖上保鲜膜,休面10分钟


拿一份休面好的面团,从中间压扁,擀平,擀长。再从上往下卷好


把全部做完


把卷好的面团,从中间切半。切口向上,撒上少许的面粉,压扁,擀开成圆面。把擀开好的面团倒反向下。(意思说螺旋纹向下/外了)



包入馅料,收口。用手捏成形,或者用模具压成形



都包好了


有看到螺旋纹吗?


准备去油炸了咯



烧热油, 炸至金黄色


沥干油,即可享用了


美美哒




真的好好吃哦


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