~BabyCat~: 沙葛菜包

《沙葛菜包》

好喜欢吃沙葛菜包，

吃多多都不会觉得腻！ ^_^

食谱：

包子材料：

普通面粉：250g（过筛）
幼糖：50g
盐：1/4 tsp
酵母：3g
白油：25g
清水：120mL
双倍发粉：6g

包子做法：

1）我用Tesco面包机打团。把全部材料（除了双倍发粉）放入面包机里，# 8（Dough）搅拌15分钟，按停。放入双倍发粉，# 8（Dough）搅拌10分钟，按停。
2）取出，分割成50g一个。搓圆，休面5分钟。
3）把面团擀平，包入馅料，收口。放在纸上，待发酵30分钟。
4）大火蒸13分钟即可。

沙葛内馅：
沙葛：1 粒，切丝（约380g）
红萝卜：1 条，刨丝（约130g）
木耳：1 朵，切丝
蒜蓉：1/2 tbsp

调味料：
蚝油：1 tbsp
生抽：1 tbsp
盐：1/2 tsp
糖：1 tsp
胡椒粉：1/4 tsp
鸡精粉：1/2 tsp
黑酱油：适量
清水：100mL
*搅拌均匀，待用。

沙葛内馅做法：
1）烧少许油，爆香蒜蓉。
2）加入红萝卜丝，木耳，沙葛丝，翻炒均匀。
3）倒入调味料炒匀。焖煮至软。