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Saturday, May 6, 2017

沙葛菜包

《沙葛菜包》

好喜欢吃沙葛菜包,

吃多多都不会觉得腻! ^_^ 


食谱:

包子材料:

普通面粉:250g(过筛)
幼糖:50g
盐:1/4 tsp
酵母:3g
白油:25g
清水:120mL
双倍发粉:6g

包子做法:

1)我用Tesco面包机打团。把全部材料(除了双倍发粉)放入面包机里,# 8(Dough)搅拌15分钟,按停。放入双倍发粉,# 8(Dough)搅拌10分钟,按停。
2)取出,分割成50g一个。搓圆,休面5分钟。
3)把面团擀平,包入馅料,收口。放在纸上,待发酵30分钟。
4)大火蒸13分钟即可。


沙葛内馅:
沙葛:1 粒,切丝(约380g)
红萝卜:1 条,刨丝(约130g)
木耳:1 朵,切丝
蒜蓉:1/2 tbsp

调味料:
蚝油:1 tbsp
生抽:1 tbsp
盐:1/2 tsp
糖:1 tsp
胡椒粉:1/4 tsp
鸡精粉:1/2 tsp
黑酱油:适量
清水:100mL
*搅拌均匀,待用。

沙葛内馅做法:
1)烧少许油,爆香蒜蓉。
2)加入红萝卜丝,木耳,沙葛丝,翻炒均匀。
3)倒入调味料炒匀。焖煮至软。



沙葛内馅


烧少许油,爆香蒜蓉


加入红萝卜丝,木耳,沙葛丝,翻炒均匀


倒入调味料炒匀


焖煮至软


馅料煮好了咯



包子团的材料


搓好的面团


分割成50g一个。搓圆,休面5分钟


把面团擀平,包入馅料


收口


待发酵30分钟


发酵好后

就可以拿去蒸了


蒸好出来了咯


好美的包子


馅料好好吃!

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