~BabyCat~: 巧克力米蛋糕

《巧克力米蛋糕》

有巧克力迷吗？

来块蛋糕吃的 ^_^

食谱：

材料：

（A）
蛋黄：4 粒
牛奶：60g
玉米油：30g
低粉：70g（过筛）
可可粉：20g（过筛）

（B）
蛋白：4 粒
塔塔粉：1/4 tsp
幼糖：70g

装饰：
巧克力米：适量

做法：

1）蛋黄，牛奶和玉米油搅拌均匀。加入粉类拌均匀，待用。
2）蛋白打至粗泡，加入塔塔粉。继续打至细泡，分三次加入幼糖。继续打至硬性发泡。
3）把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，用刮刀拌均匀。再倒回蛋白糊里，拌均匀。
4）先倒入一半的面糊进模具里，撒上巧克力米，再把剩余的面糊倒入，再撒上巧克力米。拿起朝桌上震出空气。
5）放入已预热的烤箱里，180度烤60分钟或至熟。
6）取出震几下，倒扣，待凉。