~BabyCat~: 帕玛森香蒜爆酱焦糖面包

《帕玛森香蒜爆酱焦糖面包》

综合了两种口味的面包，

外咸内甜的面包，

外皮的帕玛森香蒜酱，加上内馅的爆酱焦糖，

真的是一级棒呀！

不错的配搭！呵呵！

食谱：

面包团材料：

高粉：250g（过筛）
低粉：50g（过筛）
奶粉：15g（过筛）
盐：1/2 tsp
幼糖：60g
酵母：6g
清水：150mL
牛油：30g

面包团做法：

1）我用Tesco面包机打团。把全部材料（除了牛油）放入面包机里，# 8（Dough）搅拌20分钟，按停。放入牛油，# 8（Dough）搅拌20分钟，按停。
2）取出，搓圆，待发酵至双倍大（约50分钟）。
3）排气。分割成 50g 一个，搓圆，休面10分钟。
4）把面团擀平，包入馅料，收口搓圆。待发酵至双倍大（约50分钟）。
5）表面涂上帕玛森香蒜酱。
6）放入已预热的烤箱里，200度烤30分钟。

帕玛森香蒜酱：
Parmesan Cheese：20g
Parsley：1 tbsp
蒜蓉：1 tsp
玉米油：40g
*搅拌均匀。

爆酱焦糖内馅：
牛油：90g
黄糖/ 红糖/ 椰糖：70g
*搅拌均匀。