黑芝麻戚风蛋糕

《黑芝麻戚风蛋糕》

迷你斑点纹的戚风 ^_^ 

食谱：

材料：

蛋黄：4 粒
牛奶：43g
玉米油：30g
低粉：45g（过筛）
黑芝麻粉：10g

蛋白：4 粒
幼糖：50g
塔塔粉：1/4 tsp


做法：

1）蛋黄，牛奶和玉米油搅拌均匀。加入低粉和黑芝麻粉拌均匀，待用。
2）蛋白打至粗泡，加入塔塔粉。继续打至细泡，分三次加入幼糖。继续打至硬性发泡。
3）把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，用刮刀拌均匀。再倒回蛋白糊里，拌均匀。
4）倒入模具里，拿起朝桌上震出空气。
5）放入已预热的烤箱里，180度烤60分钟或至熟。
6）取出震几下，倒扣，待凉。

蛋黄糊的材料

蛋白糊的材料

蛋黄糊的做法：

蛋黄，牛奶和玉米油搅拌均匀

加入低粉和黑芝麻粉拌均匀，待用

拌好的蛋黄糊

蛋白糊的做法：

蛋白打至粗泡，加入塔塔粉。继续打至细泡，分三次加入幼糖。继续打至硬性发泡

把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，用刮刀拌均匀

再倒回蛋白糊里，拌均匀

拌好的蛋糕糊

倒入模具里，拿起朝桌上震出空气

送入烤箱

出炉了咯

取出震几下，倒扣，待凉

脱模咯

美美哒

切块咯