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Friday, April 14, 2017

美国巧克力蛋糕

《美国巧克力蛋糕》

《American Chocolate Cake》

做给妈咪的生日蛋糕!有1.5kg重的大蛋糕,呵呵! ^_^ 

妈咪不喜欢奶油,所以这个巧克力的蛋糕,最合她胃口了! ^_^ 



食谱:

材料:

(A)
牛油:250g
幼糖:280g
幼盐:1/2 tsp

(B)
鸡蛋:4 粒
香草香精:1 tsp

(C)
低筋面粉:250g(过筛)
发粉:1 tsp(过筛)
苏打粉:1/2 tsp(过筛)
可可粉:50g(过筛)
牛奶:200mL

巧克力酱(夹层和表面淋酱):
黑巧克力:300g
鲜奶油 Whipping Cream:200g
牛油:50g
*隔水煮至溶解。


做法:

1)将(A)打至松发。
2)加入(B)搅拌均匀。(逐粒加入鸡蛋,拌均匀了再加)
3)加入(C)搅拌均匀。把面糊倒入模具里。
4)放入已预热的烤箱里,180度烤60分钟或至熟。
5)取出,待凉。把蛋糕分割成三片。
6)把巧克力酱抹在蛋糕体上,再叠上另一个蛋糕体,再抹上巧克酱,再叠上另一个蛋糕体。
7)把剩下的巧克力酱涂抹在整个蛋糕的外层。做些装饰。
8)送入冰箱冷藏至少4个小时,即可享用了。



蛋糕体的材料


将(A)打至松发

加入(B)搅拌均匀。(逐粒加入鸡蛋,拌均匀了再加)


加入(C)搅拌均匀


拌好的面糊


把面糊倒入模具里

送入烤箱


出炉了咯


待凉


脱模


把蛋糕分割成三片


巧克力酱(夹层和表面淋酱)


隔水煮至溶解


煮好了咯

可以开始装饰蛋糕了咯


装饰美美了咯




撒了多多的香香的杏仁粒,呵呵



送入冰箱冷藏至少4个小时,即可享用了


冷藏后


切片享用了咯,呵呵




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