美国巧克力蛋糕

《美国巧克力蛋糕》

《American Chocolate Cake》

做给妈咪的生日蛋糕！有1.5kg重的大蛋糕，呵呵！ ^_^ 

妈咪不喜欢奶油，所以这个巧克力的蛋糕，最合她胃口了！ ^_^ 

食谱：

材料：

（A）
牛油：250g
幼糖：280g
幼盐：1/2 tsp

（B）
鸡蛋：4 粒
香草香精：1 tsp

（C）
低筋面粉：250g（过筛）
发粉：1 tsp（过筛）
苏打粉：1/2 tsp（过筛）
可可粉：50g（过筛）
牛奶：200mL

巧克力酱（夹层和表面淋酱）：
黑巧克力：300g
鲜奶油 Whipping Cream：200g
牛油：50g
*隔水煮至溶解。


做法：

1）将（A）打至松发。
2）加入（B）搅拌均匀。（逐粒加入鸡蛋，拌均匀了再加）
3）加入（C）搅拌均匀。把面糊倒入模具里。
4）放入已预热的烤箱里，180度烤60分钟或至熟。
5）取出，待凉。把蛋糕分割成三片。
6）把巧克力酱抹在蛋糕体上，再叠上另一个蛋糕体，再抹上巧克酱，再叠上另一个蛋糕体。
7）把剩下的巧克力酱涂抹在整个蛋糕的外层。做些装饰。
8）送入冰箱冷藏至少4个小时，即可享用了。

蛋糕体的材料

将（A）打至松发

加入（B）搅拌均匀。（逐粒加入鸡蛋，拌均匀了再加）

加入（C）搅拌均匀

拌好的面糊

把面糊倒入模具里

送入烤箱

出炉了咯

待凉

脱模

把蛋糕分割成三片

巧克力酱（夹层和表面淋酱）

隔水煮至溶解

煮好了咯

可以开始装饰蛋糕了咯

装饰美美了咯

撒了多多的香香的杏仁粒，呵呵

送入冰箱冷藏至少4个小时，即可享用了

冷藏后

切片享用了咯，呵呵