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Friday, April 7, 2017

铁板包

《铁板包》

热乎乎的铁板包!

要什么口味的,都可以自己包,

吃个够够的,哈哈! ^_^ 



食谱:

包子材料:

普通面粉:250g(过筛)
幼糖:50g
盐:1/4 tsp
酵母:3g
白油:25g
清水:120mL
双倍发粉:6g

馅料:
巧克力酱
花生酱
红豆沙
花生糖:花生粉3 tbsp + 幼糖 1 tbsp + 牛油 1 tsp


做法:

1)我用Tesco面包机打团。把全部材料(除了双倍发粉)放入面包机里,# 8(Dough)搅拌15分钟, 按停。放入双倍发粉,# 8(Dough)搅拌10分钟, 按停。
2)取出,搓圆,待发酵30分钟。
3)排气,分割成 35g 一个,休面5分钟。
4)擀平,包入馅料,收口,擀扁。待发酵30分钟。
5)免油,小火干煎至两边呈金黄色即可。(我一面煎5分钟,翻面再煎5分钟)



面团的材料


内馅


打好的面团


发酵好的面团


排气,分割成 35g 一个,休面5分钟


擀平,包入馅料


收口,擀扁


待发酵30分钟


免油,小火干煎至两边呈金黄色即可

我一面煎5分钟,翻面再煎5分钟)


都煎好了咯


YUMMY 




好吃好吃!!!


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