~BabyCat~: 豆沙咸煎饼

《豆沙咸煎饼》

做了些小吃，

医嘴馋，哈哈！ ^_^

食谱：

材料：

高粉：125g（过筛）
普通面粉：175g（过筛）
苏打粉：1/2 tsp（过筛）
幼糖：65g
幼盐：1/2 tsp
酵母：5g
清水：145g
玉米油：2 tbsp

馅料：
红豆沙

做法：

1）我用Tesco面包机打团。放入全部材料（除了玉米油），# 8（Dough）搅拌20分钟，按停。放入玉米油，# 8（Dough）搅拌20分钟，按停。
2）取出，搓圆，待发酵至双倍大（约50分钟）。
3）排气。分割成 30g 一个，搓圆，休面10分钟。
4）把面团擀平，放入馅料，收口，搓圆，稍微擀扁。待发酵至双倍大（约50分钟）。
5）再把面团压扁一下，烧热油，炸至金黄色，沥干油，既可享用了。