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Thursday, March 30, 2017

香浓牛奶香草哈斯

《香浓牛奶香草哈斯》

好香,好好吃的面包!

你会爱上它的! ^_^ 


食谱:

材料:

高粉:250g(过筛)
奶粉:10g(过筛)
幼糖:25g
盐:3g
酵母:3g
香草精:1/2 tsp
牛奶:190g +/- (我用150g)
牛油:25g

装饰:
过筛高筋面粉


做法:

1)我用Tesco面包机打团。把全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8(Dough),搅拌20分钟,按停。放入牛油,# 8(Dough),搅拌20分钟,按停。
2)取出,搓圆,待发酵至双倍大(约50分钟)。
3)排气。分割成 2 等份。搓圆,休面10分钟。
4)将面团擀平擀长。将左右两边内折重叠,稍微擀平,再卷起,收口捏紧。
5)把面团放在不沾烘焙纸上。待发酵至双倍大(约50分钟)。
6)撒上高筋面粉,用锋利的刀在面团刮5刀。
7)放入已预热的烤箱里,200度烤35分钟。



所需的材料


搅拌好的面团


发酵双倍大后


排气。分割成 2 等份。搓圆,休面10分钟


将面团擀平擀长


将左右两边内折重叠


稍微擀平


再卷起,收口捏紧


把面团放在不沾烘焙纸上。待发酵至双倍大


发酵后


撒上高筋面粉,用锋利的刀在面团刮5刀

送入烤箱


出炉了咯


美美呀


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切片


YUM YUM


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