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Sunday, February 12, 2017

子姜焖鸡

《子姜焖鸡》

不一样的焖鸡,

放了冰糖,带点微甜的。。。


食谱:

材料:

全鸡腿:2 只(切块)
子姜/嫩姜:80g(切片)
青葱:80g(切段,分出白色和青色部分)

腌制材料:
生抽:2 tbsp
黑酱油:适量
糖:1/2 tbsp
白米酒:1 tbsp
绍兴酒:1 tbsp
玉米粉:1 tbsp
麻油:1/2 tbsp

调味料:
生抽:2 tbsp
冰糖:15g
盐:少许
清水:200mL +/-


做法:

1)把鸡块腌制至少一个小时。
2)烧少许油,爆香姜片。
3)加入鸡块,煮至刚转色。
4)炒入青葱白。
5)倒入调味料,煮滚。
6)加入青葱,关上盖子。中小火,焖煮至熟。



把鸡块腌制至少一个小时


配料,调味料


烧少许油,爆香姜片


加入鸡块,煮至刚转色


炒入青葱白


倒入调味料,煮滚


加入青葱


关上盖子。中小火,焖煮至熟。


上菜啦!


YUMYUM


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