~BabyCat~: 子姜焖鸡

《子姜焖鸡》

不一样的焖鸡，

放了冰糖，带点微甜的。。。

食谱：

材料：

全鸡腿：2 只（切块）
子姜/嫩姜：80g（切片）
青葱：80g（切段，分出白色和青色部分）

腌制材料：
生抽：2 tbsp
黑酱油：适量
糖：1/2 tbsp
白米酒：1 tbsp
绍兴酒：1 tbsp
玉米粉：1 tbsp
麻油：1/2 tbsp

调味料：
生抽：2 tbsp
冰糖：15g
盐：少许
清水：200mL +/-

做法：

1）把鸡块腌制至少一个小时。
2）烧少许油，爆香姜片。
3）加入鸡块，煮至刚转色。
4）炒入青葱白。
5）倒入调味料，煮滚。
6）加入青葱，关上盖子。中小火，焖煮至熟。