~BabyCat~: 事事如意（鱼）

《事事如意（鱼）》

菜肴里头用了四色彩丝，寓于四丝 = 事事

加上七星斑，如鱼！

好好吃，又有意思的鎹！ ^_^

食谱：

材料：

七星斑（石斑）：2 块
蒜蓉：1/2 tbsp
姜丝：2 tbsp
红萝卜丝：1 tbsp
红辣椒：1 条（切丝）
青葱粒：1 tbsp

调味料：
蚝油：1 tbsp
生抽：2 tbsp
糖：1/2 tbsp +/-
浓缩酸柑汁：2 tbsp
清水：100mL
*搅拌均匀，待用。

打芡：
玉米粉+清水

做法：

1）把鱼块抹上少许盐，待30分钟。
2）烧热油，炸至金黄色，沥干油，待用。
3）烧少许油，爆香蒜蓉和姜丝。
4）加入红萝卜丝，红辣椒和青葱粒，略炒一下。
5）倒入调味料，煮滚。打芡。
6）把煮好的酱汁，淋在炸好的鱼块上即可。