~BabyCat~: 椒盐炸鱼条

《椒盐炸鱼条》

好好吃的炸鱼条/块，

YUM YUM ！！！ ^_^

食谱：

材料：

Dolly 鱼：400g（切条）
蒜蓉：1/2 tbsp
辣椒仔：2 条（切碎）
青葱粒：1 tbsp

腌制材料：
盐：1/4 tsp
胡椒粉：1/4 tsp
蛋白：1 tbsp（从炸面糊那里取出）

炸面糊：
普通面粉：1/2 cup
木薯粉：2 tbsp
发粉：1 tsp
食油：1/2 tbsp
鸡蛋：1 粒
清水：85mL
*搅拌均匀，待用。

椒盐调味料：
花椒粉：1/2 tsp（我没放）
胡椒粉：1/2 tsp
五香粉：1/8 tsp
幼盐：1.5 tbsp
*预先把调味料，炒香，盛起，待用。
*剩余的可以收藏起来。

做法：

1）把鱼块腌制约20分钟。
2）把腌制好的鱼块，均匀的沾上炸面糊。
3）烧热油，炸至金黄色，沥干油，待用。
4）烧少许的油，爆香蒜蓉，辣椒仔和青葱粒。
5）加入炸好的鱼块和 2 tsp 椒盐调味料，翻炒均匀即可。