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Wednesday, January 11, 2017

椒盐炸鱼条

《椒盐炸鱼条》

好好吃的炸鱼条/块,

YUM YUM !!! ^_^ 


食谱:

材料:

Dolly 鱼:400g(切条)
蒜蓉:1/2 tbsp
辣椒仔:2 条(切碎)
青葱粒:1 tbsp

腌制材料:
盐:1/4 tsp
胡椒粉:1/4 tsp
蛋白:1 tbsp(从炸面糊那里取出)

炸面糊:
普通面粉:1/2 cup
木薯粉:2 tbsp
发粉:1 tsp
食油:1/2 tbsp
鸡蛋:1 粒
清水:85mL
*搅拌均匀,待用。

椒盐调味料:
花椒粉:1/2 tsp(我没放)
胡椒粉:1/2 tsp
五香粉:1/8 tsp
幼盐:1.5 tbsp
*预先把调味料,炒香,盛起,待用。
*剩余的可以收藏起来。


做法:

1)把鱼块腌制约20分钟。
2)把腌制好的鱼块,均匀的沾上炸面糊。
3)烧热油,炸至金黄色,沥干油,待用。
4)烧少许的油,爆香蒜蓉,辣椒仔和青葱粒。
5)加入炸好的鱼块和 2 tsp 椒盐调味料,翻炒均匀即可。



Dolly 鱼


把鱼块腌制约20分钟


炸面糊


椒盐调味料

蒜蓉,青葱粒,辣椒仔碎


把腌制好的鱼块,均匀的沾上炸面糊


烧热油,炸至金黄色


沥干油,待用


烧少许的油,爆香蒜蓉,辣椒仔和青葱粒


加入炸好的鱼块和 2 tsp 椒盐调味料,翻炒均匀即可


上桌了咯


YUM YUM 


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