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Thursday, January 5, 2017

椒盐猪肉条

《椒盐猪肉条》

好好吃的猪肉条,

干炒的,

虽然没有酱汁,

都一级棒!


食谱:

材料:

梅肉:350g(切条)
蒜蓉:1 tbsp(炸至金黄色,待用)
辣椒仔:2 条(切碎)
青葱粒:1 tbsp
玉米粉:3-4 tbsp
白米酒:1/2 tbsp

腌制材料:
糖:1/2 tbsp
生抽:1/2 tbsp
鸡蛋:1 粒
胡椒粉:1/4 tsp

椒盐调味料:
花椒粉:1/2 tsp(我没放)
胡椒粉:1/2 tsp
五香粉:1/8 tsp
幼盐:1.5 tbsp
*预先把调味料,炒香,盛起,待用。
*剩余的可以收藏起来。


做法:

1)把猪肉腌制约1个小时。
2)加入玉米粉,搅拌均匀。
3)烧热油,把腌制好的猪肉炸至金黄色,沥干油,待用。
4)把辣椒仔和青葱粒,干炒,炒香。
5)加入炸好的蒜蓉和猪肉条,拌均匀。
6)加入 1 tsp 的椒盐和白米酒,拌均即可。



蒜蓉:1 tbsp(炸至金黄色,待用)


炸香的蒜蓉


辣椒仔,青葱粒


椒盐调味料


预先把调味料,炒香


盛起,待用


把猪肉腌制约1个小时


加入玉米粉,搅拌均匀


烧热油,把腌制好的猪肉炸至金黄色


沥干油,待用


把辣椒仔和青葱粒,干炒,炒香


加入炸好的蒜蓉和猪肉条,拌均匀


加入 1 tsp 的椒盐和白米酒,拌均即可


上碟了


开餐!

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