萨琪玛

《萨琪玛》

甜蜜蜜，拉丝的，

不错吃的本地土产，哈哈  ^_^

压得不是很紧实，见笑了，还是一样可以吃！呵呵！ ^_^ 

食谱：

材料：

高粉：250g（过筛）
奶粉：1/2 tbsp（过筛）
发粉：4g（过筛）
臭粉：1/4 tsp
鸡蛋：3 粒
白芝麻：30g（烘香）

糖浆材料：
白糖：350g
麦芽糖：3 tbsp
清水：150mL

手粉：
玉米粉：适量


做法：

1）我用Tesco面包机打团。把全部材料（除了白芝麻）放入面包机里，# 8（Dough）搅拌约 5-7分钟，成团即可。
2）把面团取出，休面15分钟。
3）把面团擀成薄片。切成细条状。
4）撒上玉米粉，防止面条沾在一起。把切好的面条放散。
5）烧热油，中小火，把面条炸至金黄色，沥干油，待用。
6）糖浆做法：用小火，煮至出现浓密的泡沫，至浓稠。煮到115度。有拉丝即可。（期间无需搅拌）
7）倒入炸好的面条和烘香白芝麻，拌均匀，至均匀的沾上糖浆。
8）倒入已铺了油纸的模具里，压紧。
9）待凉后，切块，即可享用了。

要用到的材料

糖浆材料

我用Tesco面包机打团

铺了油纸的模具，备用

成团后，把面团取出，休面15分钟

把面团擀成薄片

切成细条状

撒上玉米粉，防止面条沾在一起。把切好的面条放散

烧热油，中小火，把面条炸至金黄色

沥干油，待用

面条都炸好了咯

糖浆做法：

用小火，煮至出现浓密的泡沫，至浓稠。。。（期间无需搅拌）

煮到115度。有拉丝即可。

倒入炸好的面条和烘香白芝麻，拌均匀，至均匀的沾上糖浆

倒入已铺了油纸的模具里，压紧

待凉后，切块，即可享用了

切到不是很美，见笑了，呵呵

YUMMY YUMMY 

装罐了咯