Unique Pages

Saturday, October 22, 2016

毛毛虫香肠面包

《毛毛虫香肠面包》

有虫来咯!

有可爱吗? ^_^ 


食谱:

材料:

高粉:250g(过筛)
低粉:50g(过筛)
奶粉:15g(过筛)
幼糖:60g
盐:1/2 tsp
酵母:6g
清水:150mL
牛油:30g

馅料:
香肠

涂面用:
鸡蛋:1 粒(打散)
黑芝麻:装饰眼睛



做法:

1)我用Tesco面包机打团。把全部材料(除了牛油)放入面包机里,# 8 (Dough),搅拌20分钟,按停。放入牛油,,# 8 (Dough),搅拌20分钟,按停。
2)取出,搓圆,待发酵至双倍大。(约50分钟)
3)排气,分割成 50g 一个。搓圆,休面10分钟。
4)开始做造型(如图)。把面团擀平成长方形,尾段切条状,包入馅料,收口。待发酵至双倍大。(约50分钟)
5)涂上蛋液,放上黑芝麻做成眼睛。
6)放入已预热的烤箱里,200度烤30分钟。



面包团的材料


成团后


发酵双倍大后


排气,分割成 50g 一个。搓圆,休面10分钟


把面团擀平成长方形,尾段切条状,包入馅料


收口,待发酵至双倍大。(约50分钟)


涂上蛋液,放上黑芝麻做成眼睛

送入烤箱


毛毛虫来咯




有可爱吗?


No comments:

Post a Comment