~BabyCat~: 片糖猪肉扒

《片糖猪肉扒》

好好吃的猪扒仔呀！

YUM YUM ^_^

食谱：

材料：

肉眼：400g（切片）
红辣椒：1 条（切片）
红萝卜：适量（切片）
蒜蓉：1/2 tbsp
玉米粉：3-4 tbsp
木薯粉：3-4 tbsp

腌制材料：
糖：1/2 tsp
麻油：1/2 tsp
胡椒粉：1/4 tsp
海鲜酱：1 tbsp
鸡蛋：1 粒

调味料：
番茄酱：1 tbsp
生抽：2 tbsp
片糖：100g
浓缩酸甘汁：2.5 tbsp（可以用新鲜酸甘）
清水：100mL
*搅拌均匀，待用。

打芡：
玉米粉+清水

做法：

1）把猪肉扒腌制约一个小时。
2）加入玉米粉和木薯粉，拌均匀。
3）烧热油，炸至金黄色，沥干油，待用。
4）烧少许油，爆香蒜蓉。
5）加入红萝卜片和红辣椒，炒一下。
6）倒入调味料，煮滚。
7）加入炸好的猪肉扒，拌均。
8）打芡即可。