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Friday, October 28, 2016

片糖猪肉扒

《片糖猪肉扒》

好好吃的猪扒仔呀!

YUM YUM ^_^ 


食谱:

材料:

肉眼:400g(切片)
红辣椒:1 条(切片)
红萝卜:适量(切片)
蒜蓉:1/2 tbsp
玉米粉:3-4 tbsp
木薯粉:3-4 tbsp

腌制材料:
糖:1/2 tsp
麻油:1/2 tsp
胡椒粉:1/4 tsp
海鲜酱:1 tbsp
鸡蛋:1 粒

调味料:
番茄酱:1 tbsp
生抽:2 tbsp
片糖:100g
浓缩酸甘汁:2.5 tbsp(可以用新鲜酸甘)
清水:100mL
*搅拌均匀,待用。

打芡:
玉米粉+清水

做法:

1)把猪肉扒腌制约一个小时。
2)加入玉米粉和木薯粉,拌均匀。
3)烧热油,炸至金黄色,沥干油,待用。
4)烧少许油,爆香蒜蓉。
5)加入红萝卜片和红辣椒,炒一下。
6)倒入调味料,煮滚。
7)加入炸好的猪肉扒,拌均。
8)打芡即可。



把猪肉扒腌制约一个小时


蒜蓉,红辣椒,红萝卜片,调味料


腌制好的猪肉扒,加入玉米粉和木薯粉,拌均匀


烧热油,炸至金黄色


沥干油,待用


爆香蒜蓉


加入红萝卜片和红辣椒,炒一下


倒入调味料,煮滚


加入炸好的猪肉扒,拌均


打芡即可


煮好了咯!


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